Черева бараняча , калібр 22/24, 5м
  • Черева бараняча , калібр 22/24, 5м
  • Черева бараняча , калібр 22/24, 5м

Черева бараняча , калібр 22/24, 5м

55.00 грн

Натуральна оболонка для ковбас. Використовується для всіх видів ковбас, але найбільш підходить для тонких ковбас типу «Мисливські». Для набивання рекомендується використовувати тонку воронку ковбасного шприца Biowin діаметром 18мм або насадку для м'ясорубки діаметром 18мм.

Технологічні рекомендації:

- необхідно враховувати, що в процесі термічної обробки вага готового продукту буде менше закладеного фаршу, тому солі потрібно класти на 10-20% менше від запропонованого рецепту;

- оптимальний вміст солі в смажених і запечених ковбасах 2,1%, тому перед термічною обробкою, сіль закладають в фаршесуміш з розрахунку 1,8% до маси фаршу;

- оптимальний вміст солі в сиров'ялених ковбасах 2,8%, тому перед термічною обробкою, сіль закладають в фаршесуміш з розрахунку 2,5% до маси фаршу.

Схожі товари

Відгуки

Поки що немає відгуків на цей товар.

Напишіть свій відгук

23 РОКИ ДОСВІДУ

Інтернет-магазин «Дачник» створений професіоналами з багаторічним досвідом

НАЙКРАЩА ЯКІСТЬ

Увесь товар проходить контроль якості

100% ОРИГІНАЛ

Ми робимо закупки великими партіями безпосередньо у виробників