Винні дріжджі Biowin (Madera), 20мл (Польща)

Винні дріжджі Biowin (Madera), 20мл (Польща)

19.00 грн

ДОПОМОГА У ВИБОРІ ДРІЖДЖІВ:

http://dachnik.ua/posts/blog/dopomoga-vunorob

Використовуються для приготування білих і червоних десертних вин; з фруктів, таких як агрус, груша, малина, абрикос, полуниця, червона і біла смородина, родзинки, а також із зернових.

Рідкі винні благородні дріжджі, що належать до роду Saccharomyces cerevisiae і Saccharomyces bayanus. У разі рідких дріжджів, рекомендується попереднє їх розмноження.

Один пакетик (20мл), після розмноження дріжджів - вистачить для приготування від 5 до 25 л вина.

Перед використанням пакетик добре струсити, щоб рідина стала каламутною.

Переваги благородних винних дріжджів:

  • толерантність до спирту 14-18%
  • стійкість до високих рівнів цукру (медового або універсального), діоксиду вуглецю, дубильних речовин
  • витримують більш високі рівні сірки, наприклад, після використання метабісульфіту калію
  • процес бродіння з їх допомогою відбувається швидше, що знижує ймовірність зараження
  • готове вино є стабільним і добре збродженим
  • постійний колір і відповідно підібраний букет

Спосіб розбудження дріжджів:

  1. У літрову пляшку влити близько 150 мл соку, 300 мл води і 2 чайних ложки цукру.
  2. Пляшку закрити пробкою з вати, пастеризувати близько 30 хвилин.
  3. Остудити до кімнатної температури.
  4. Вийняти пробку з вати і додати дріжджі.
  5. Пляшку прибрати в тепле місце на 1-2 доби при температурі +26°С.
  6. Пінка на поверхні рідини і виділення СО2 свідчить про нарощування біомаси чистої культури дріжджів.
  7. По закінченню 2 днів цю розводку вилити в бутель з винної суслом.

УВАГА! Різниця між температурою сусла і температурою розбуджених дріжджів (+26°С) має бути 3°С. В іншому випадку дріжджі гинуть. Процес бродіння не відбувається.

Схожі товари

Відгуки

Поки що немає відгуків на цей товар.

Напишіть свій відгук

23 РОКИ ДОСВІДУ

Інтернет-магазин «Дачник» створений професіоналами з багаторічним досвідом

НАЙКРАЩА ЯКІСТЬ

Увесь товар проходить контроль якості

100% ОРИГІНАЛ

Ми робимо закупки великими партіями безпосередньо у виробників