Черева яловича , калібр 40/43, 10м
  • Черева яловича , калібр 40/43, 10м
  • Черева яловича , калібр 40/43, 10м

Черева яловича , калібр 40/43, 10м

80.00 грн

Натуральна оболонка для ковбас. Найміцніший вид оболонки. Оптимальне використання для кров'яних і напівкопчених ковбас.

Технологічні рекомендації:

- необхідно враховувати, що в процесі термічної обробки вага готового продукту буде менше закладеного фаршу, тому солі потрібно класти на 10-20% менше від запропонованого рецепту;

- оптимальний вміст солі в смажених і запечених ковбасах 2,1%, тому перед термічною обробкою, сіль закладають в фаршесуміш з розрахунку 1,8% до маси фаршу;

- оптимальний вміст солі в сиров'ялених ковбасах 2,8%, тому перед термічною обробкою, сіль закладають в фаршесуміш з розрахунку 2,5% до маси фаршу.

Схожі товари

Відгуки

Поки що немає відгуків на цей товар.

Напишіть свій відгук

23 РОКИ ДОСВІДУ

Інтернет-магазин «Дачник» створений професіоналами з багаторічним досвідом

НАЙКРАЩА ЯКІСТЬ

Увесь товар проходить контроль якості

100% ОРИГІНАЛ

Ми робимо закупки великими партіями безпосередньо у виробників