Эссенции вкусовые для алкоголя

Пищевые эссенции для алкоголя для особого вкуса и аромата

Многие из нас сталкивались с проблемой дороговизны алкогольных напитков. При этом часто люди переходят на собственное производство, делая самогон или покупая его у друзей. А как же создать своими руками ром, водку или текилу?

Интернет-магазин «Дачник» предлагает пищевые эссенции для алкоголя различных видов. Такой ассортимент позволяет делать выбор в зависимости от напитка (замутненные, прозрачные и прочее). Если же предполагается изготовление продукта в промышленных масштабах, без них тяжело обойтись. Ведь при выборе напитка большинство людей обращает внимание не только на стоимость, внешний вид, но и на запах. Поэтому пищевые эссенции для алкоголя разрабатываются с учетом конечного продукта (рецептуры, вида изделия, особенностей используемого сырья, санитарно-гигиенических требований).

При помощи эссенции можно добиться вкуса и запаха настоящего дорогого спиртного напитка. Причем готовиться он будет считаные дни. Стоимость таких концентратов сравнительно небольшая, если посмотреть выход готовой продукции. Однако перед тем как начинать создавать свои алкогольные шедевры, важно сначала внимательно ознакомиться с составом эссенции и способом ее использования. И только потом приступать к творению амаретто, коньяка или виски на своей кухне.

Пищевые эссенции: вопрос цены и качества

Эссенции для алкоголя можно условно разделить на несколько категорий:

  • классические (виски, вино, водка, коньяк);
  • для настоек (амаретто, балтимор и подобные);
  • для ликеров (какао, малина, орех и прочее).

Подбирают их в зависимости от особенностей напитка. На решение влияет вкусовой профиль, стабильность в процессе обработки и хранения конечного продукта. В целом их делят на натуральные, идентичные натуральным и синтетические. Понятное дело, что искусственный продукт будет самым дешевым. При его изготовлении используются недорогие доступные компоненты. Тогда как натуральные вкусовые эссенции для алкоголя предполагают применение пищевых продуктов. Например, для получения орехового аромата из их плодов извлекается эфирное масло.

Современные производители предлагают массу вариантов концентратов для алкоголя. Такие добавки помогают создать вкус водки, виски, коньяка и т.д. Различают их не только по типу алкоголя, но и непосредственно по каждой его отдельной разновидности. Остановимся на некоторых таких эссенциях подробнее:

  1. Абсент. При помощи концентрата в Украине можно получить из самогона качественное спиртное с горчинкой, которое будет напоминать абсент. Такая вкусоароматическая добавка придаст напитку аромат настоящих трав, например, полыни.
  2. Амаретто. Ароматизатор, который создает ликер со вкусом орехов. В состав такой эссенции также входят различные травы, может быть привкус ванили, что делает напиток еще более утонченным.
  3. Бренди. Его получают при помощи дистилляции вина или сока разных фруктов. Сюда можно отнести вкусоароматические эссенции со вкусом яблочного или виноградного сока и других фруктов, ягод.
  4. Водка. Существует эссенция, которая дает возможность из самогона создать всем известную водку. Встречаются ароматизаторы и концентраты под данный алкоголь с различными вкусами. Это может быть мед, перец и т.д.
  5. Виски. Такой напиток, чтобы он имел приятный и интересный вкус, выдерживают в дубовых бочках. Есть добавки и эссенции, которые помогают воспроизвести уникальный аромат виски.
  6. Коньяк. Активно продаются в Украине и эссенции для создания коньяка. Такой вкусоароматический концентрат позволяет иметь у себя на столе прекрасный высококлассный продукт на любой праздник.
  7. Текила. Этот продукт имеет высокую прозрачность, делается из кактуса, а именно голубой агавы. Применяется ее перебродивший сок. Можно купить эссенцию и создать текилу у себя дома.
  8. Ром. Ромовый концентрат не менее популярен. Он дает возможность воспроизвести алкоголь, который выдерживается длительное время в больших дубовых бочках и имеет прекрасный вкус. Много лет назад ром считался пиратским напитком.

Помимо вышеназванных вариантов качественной эссенции для алкоголя из самогона, также продают другие варианты, подобрать которые можно на нашем сайте.

Особенности использования пищевых эссенций

Понятное дело, нет универсального рецепта для разных эссенций, так как они рассчитаны на создание совершенно различных напитков. Ароматизатор для коньяка не будет использоваться так же, как вкусоароматическая эссенция для виски.

Предварительно перед применением важно прочитать инструкцию на упаковке. Рассмотрим основные напитки и способы их приготовления из пищевых эссенций и самогона.

  1. Коньяк. Мы рассматриваем ингредиенты для десяти литров готовой жидкости. Для начала потребуется взять самогон, спирт или же водку. Все зависит от того, что вы предпочитаете в виде основы использовать. Однако крепость должна быть не менее сорока пяти градусов. Потом набираете самогона литр и в нем разводите эссенцию. Далее, все это выливается в общую тару и тщательно перемешивается. Настаивается спиртное в холодном месте. Нужно от семи до десяти дней. Но при желании можно употреблять уже через два дня.
  2. Ром. На десять литров самогона добавляется эссенция. Потом туда же кладется примерно четыре чайные ложки глюкозы или фруктозы. Настаиваться это все должно примерно сутки.
  3. Амаретто. Здесь нужно немного больше составляющих, помимо самого концентрата. Чтобы сделать двадцать литров алкоголя, нужно будет использовать 600 миллилитров воды, шесть литров самогона и 4 килограмма глюкозы. Перемешать и оставить в прохладном месте примерно на три дня.

Как видим, данные эссенции имеют массу положительных моментов. Они дают возможность быстро и просто приготовить любимые напитки у себя дома. Эссенция или концентрат подбираются в зависимости от вашего желания и создают уникальный напиток, который не стыдно поставить на стол в праздники или подать гостям. При всем этом использование эссенции обойдется дешевле, чем покупка каждый раз элитного алкоголя. Зато открывается больший простор для фантазии, можно попробовать даже то, что вы бы себе никогда не позволили.

Свойства пищевых эссенций

Пищевые эссенции для алкоголя производят на основе соков, специй, тонизирующих компонентов, биологически активных веществ. Конечно, лучше купить продукцию, изготовленную из природных компонентов. Однако стоит учитывать ее особенности. Некоторые натуральные пищевые эссенции теряют свои свойства во время термической обработки. У людей, предрасположенных к аллергии, они вызывают обострение заболевания. Эти растворы достаточно калорийные, поэтому снижают эффективность всевозможных диет. Однако они полностью безопасны для здоровья остальных потребителей. Пищевые эссенции для алкоголя, представленные в каталоге, доступны жителям любого региона Украины. Неважно, где вы живете (в Киеве, Одессе, Днепре, Львове или Харькове), поскольку мы предлагаем заказать доставку почтой или другими службами. Спустя несколько дней сможете экспериментировать с производством напитков с разными вкусовыми нотками.