Хмель для пива

Ароматный и хмель: отменное сырье для пивоварения и не только

Чаще всего, когда мы говорим о хмеле, мы подразумеваем продукт, который тесно с ним связан, а именно пиво. Несмотря на всю его пользу в пивоварении, это растение используют и в медицине, и в косметологии, и в садоводстве. Человечество издревле использовало хмель, о чем свидетельствуют даже изображение этого растения в древнегреческих свитках и медицинских трактатах. Экстракт этого полезного растения входит в множество косметологических мазей, а также он используется художниками для разбавления красок. Но основной сферой применения хмеля является все же пивоварение.

Использование хмеля в пивоварении

У многих это растение ассоциируется технологией приготовления алкогольного напитка, ведь хмель в пивоварении – главный (базовый) компонент. Выращивают его на опорах, привязывая ствол нитками или веревками. Урожай собирают в конце августа. Хмельные шишки аккуратно отделяют от стебел и просушивают. Происходит это либо в специальном помещении, либо на открытом воздухе в контейнерах. Шишки время от времени переворачивают. Сушат их до определенной стадии, на которой его удобно хранить. Чтобы сберечь свойства растения на более продолжительное время, сырье гранулируют. Получаются частички, которые размером и плотностью напоминают овсяные хлопья. Перед тем как купить тот или иной сорт хмеля, его отправляют в лабораторию. После этого оговаривается цена.

Гранулированный хмель - это и есть тот конечный продукт, покупаемый производителями пшеничного пива и в Украине, и за рубежом. Также такие гранулы часто покупают люди, недавно начавшие самостоятельно варить пиво. В нашем магазине вы сможете без промедления начать заниматься пивоварением, купив сухой гранулированный хмель по доступной цене с доставкой в Киев и другие города Украины. Существует множество сортов, которые представлены в нашем магазине в виде сухих компактных гранул: Жатецкий, Любельский, Челленджер, Маринка, Каскад и многие другие. Выбор хмеля - дело вкуса, но возможность выбрать даст не каждый магазин. Магазин “Дачник” предоставляет начинающим пивоварам широкий выбор гранулированного хмеля для успешного начала этого непростого, но стоящего дела.

 Хмель для пива: история и современность растения

Изначально хмель для пивоварения не использовали. Только со временем поняли, что он сохраняет напиток более продолжительное время. Этот продукт является природным консервантом. Позже появились разные сорта этого растения, которые как раз и придают запах и вкус пиву. Сейчас существуют особые горько-ароматные сорта хмеля. Стоимость каждого из них зависит от количества содержащейся альфа-кислоты. На эти показатели влияют погодные условия и свойства почвы.

Из этого растения готовят такие виды напитков:

  • портер;
  • лагер;
  • нефильтрованное и фильтрованное пиво.

Классическое немецкое пиво на хмеле бродит дважды. Первый раз - в начале кипячения. Горечь в этот момент отдается суслу. В конце кипячения применяют ароматный хмель. Повторное использование сохраняет полученный ранее вкус и аромат.

 Ароматный, вкусный и недорогой пивной хмель

В интернет-магазине «Дачник» представлены разные сорта хмеля. Вы можете дешево заказать гранулы на пробу и для организации полноценного пивного производства. Любая позиция из каталога доступна с доставкой. Эта услуга актуальна для жителей любых регионов Украины (Киева, Запорожья, Кировограда, Одессы, Харькова и т. д.).

 Хмель: быть или не быть

Хмель часто используют в качестве декоративной изгороди, для беседок и веранд. Согласитесь, выглядит это и модно, и красиво. А в период созревания вокруг хмелевых шишек раздается дивный аромат. Именно за эти свойства растение любят дачники и владельцы приусадебных участков. Хотя выращивать его лишь ради зеленой изгороди в корне неправильно.

Причина кроется в лечебных свойствах этого растения.

 Настоящий потенциал хмеля раскрывается в лечебном его применении. О пользе шишек и семян этого растения можно говорить много, но вот лишь немногие его свойства:

  • Устранение спазмов, воспалений, прямое мочегонное действие, сильные антибактериальные свойства.
  • Также экстракт шишек хмеля часто добавляют как успокоительное к другим комбинированным лекарствам.
  • Вещества, находящиеся непосредственно в смолах растения, являются антибиотиками.
  • Эфирное масло обеспечивает антигрибковый и антимикробный эффект.
  • Приписывают больным, страдающим различными желудочными заболеваниями, расстройствами желудочного тракта.
  • В гинекологии шишки этого чудо-растения используют при нарушениях менструального цикла, климаксе.

Народная же медицина использует хмель при лечении воспалительных процессов, головной боли, заболеваниях печени. Также растение обладает сильным успокоительным и мягким снотворным эффектом. Косметологи же используют экстракт семян и шишек этого растения как составляющую во многих шампунях и средствах по уходу за волосами. Поэтому в магазине “Дачник” вы сможете приобрести по низким ценам.

Применение хмеля для кваса

Во-первых, стоить отметить, что соседствующий с пивом на прилавках многих магазинов квас, также изготавливают с добавлением хмеля. Он придает квасу пенистости. Но многие опытные хозяйки знают: когда нету салатных листьев - смело используй хмелевые! Подготавливают их так же, как и крапивные. А именно - ошпаривают кипятком, чтобы избавиться от “колючести”. По такому же принципу его додают в борщ или щи. Отвар хмеля также используют при выпекании хлеба. Он делает тесто ароматным и пушистым.

Издревле наши предки знали и любили хмель. Он дарил не только веселье, но и надежно защищал от многих болезней, при этом будучи неким символом процветания, долголетия, и конечно же - вкуса! Изгородь, покрытая ароматным красивым хмелем, свидетельствовала о том, что этот хозяин - радушный человек, любящий повеселится сам и повеселить других, уважающий традиции, но при этом не забывающий о главной человеческой ценности - здоровье. Пока традиции живут в памяти поколений - наш народ не победить. Пускай же в вашем дворе и на вашем столе всегда цветет с пьянящей ноткой хмель!