Хмель

Хмель: быть или не быть

Хмель часто используют в качестве декоративной изгороди, для беседок и веранд. Согласитесь, выглядит это и модно, и красиво. А в период созревания вокруг хмелевых шишек раздается дивный аромат. Именно за эти свойства растение любят дачники и владельцы приусадебных участков. Хотя выращивать его лишь ради зеленой изгороди в корне неправильно.

Использование хмеля в пивоварении

У многих это растение ассоциируется технологией приготовления алкогольного напитка, ведь хмель в пивоварении – главный (базовый) компонент. Выращивают его на опорах, привязывая ствол нитками или веревками. Урожай собирают в конце августа. Хмельные шишки аккуратно отделяют от стебел и просушивают. Происходит это либо в специальном помещении, либо на открытом воздухе в контейнерах. Шишки время от времени переворачивают. Сушат их до определенной стадии, на которой его удобно хранить. Чтобы сберечь свойства растения на более продолжительное время, сырье гранулируют. Получаются частички, которые размером и плотностью напоминают овсяные хлопья. Перед тем как купить тот или иной сорт хмеля, его отправляют в лабораторию. После этого оговаривается цена.

Хмель: история и современность растения

Изначально хмель для пивоварения не использовали. Только со временем поняли, что он сохраняет напиток более продолжительное время. Этот продукт является природным консервантом. Позже появились разные сорта этого растения, которые как раз и придают запах и вкус пиву. Сейчас существуют особые горько-ароматные сорта хмеля. Стоимость каждого из них зависит от количества содержащейся альфа-кислоты. На эти показатели влияют погодные условия и свойства почвы.

Из этого растения готовят такие виды напитков:

  • портер;
  • лагер;
  • нефильтрованное и фильтрованное пиво.

Классический немецкий напиток бродит дважды. Первый раз - в начале кипячения. Горечь в этот момент отдается суслу. В конце кипячения применяют ароматный хмель. Повторное использование сохраняет полученный ранее вкус и аромат.

Ароматный, вкусный и недорогой хмель

В интернет-магазине «Дачник» представлены разные сорта хмеля. Вы можете дешево заказать гранулы на пробу и для организации полноценного пивного производства. Любая позиция из каталога доступна с доставкой. Эта услуга актуальна для жителей любых регионов Украины (Киева, Запорожья, Днепропетровска (Днепра, Днипра), Кировограда, Одессы, Харькова и т. д.).