Черева свиная , калибр 38/40, 10м
  • Черева свиная , калибр 38/40, 10м
  • Черева свиная , калибр 38/40, 10м

Черева свиная , калибр 38/40, 10м

54.00 грн

Натуральная оболочка для колбас. Используется для всех видов колбас и способов её приготовления (жарка, варка, запекание, гриль).

Технологические рекомендации:

- необходимо учитывать, что в процессе термической обработки вес готового продукта будет меньше заложенного фарша, поэтому соли нужно класть на 10-20% меньше от предлагаемого рецепта;

- оптимальное содержание соли в жареных и запечёных колбасах 2,1%, поэтому перед термической обработкой, соль закладывают в фаршесмесь из расчёта 1,8% к массе фарша;

- оптимальное содержание соли в сыровяленых колбасах 2,8%, поэтому перед термической обработкой, соль закладывают в фаршесмесь из расчёта 2,5% к массе фарша.

Похожие товары

Отзывы

Отзывов нет

Оставьте свой отзыв

23 РОКИ ДОСВІДУ

Інтернет-магазин «Дачник» створений професіоналами з багаторічним досвідом

НАЙКРАЩА ЯКІСТЬ

Увесь товар проходить контроль якості

100% ОРИГІНАЛ

Ми робимо закупки великими партіями безпосередньо у виробників