Винні дріжджі Biowin (Burgund), 20 мл (Польща)

Винні дріжджі Biowin (Burgund), 20 мл (Польща)

25.00 грн

Використовуються для приготування червоних вин, як столових, так і десертних; з фруктів з високим вмістом таніну - слива, чорний виноград, бузина, вишня, чорна і червона смородина, ожина і чорниця. Рідкі винні благородні дріжджі, що належать до роду Saccharomyces cerevisiae і Saccharomyces bayanus. У разі рідких дріжджів, рекомендується попереднє їх розмноження. Один пакетик (20 мл), після розмноження дріжджів - для приготування до 25 л вина. Перед використанням пакетик добре струсити, щоб рідина стала мутною.

Для підготовки і розмноженні дріжджів дуже важливим є підтримання стерильних умов. Особлива увага повинна бути приділена чистоті судини, в якому будуть розмножуватися дріжджі. Зберігати дріжджі необхідно в прохолодному сухому місці.

Переваги благородних винних дріжджів:

  • толерантність до спирту 14-18 %;
  • стійкість до високих рівнів цукру, діоксиду вуглецю і дубильних речовин;
  • процес бродіння протікає швидше, тим самим зменшується ймовірність зараження;
  • готове вино є стабільним і добре збродженим.

Спосіб розбудження дріжджів:

  1. У літрову пляшку влити близько 150 мл соку, 300 мл води і 2 чайних ложки цукру.
  2. Пляшку закрити пробкою з вати, пастеризувати близько 30 хвилин.
  3. Остудити до кімнатної температури.
  4. Вийняти пробку з вати і додати дріжджі.
  5. Пляшку прибрати в тепле місце на 1-2 доби при температурі +26 °С.
  6. Пінка на поверхні рідини і виділення СО2 свідчить про нарощування біомаси чистої культури дріжджів.
  7. По закінченню 2 днів цю розводку вилити в бутель з винної суслом.

УВАГА! Різниця між температурою сусла і температурою розбуджених дріжджів (+26 °С) має бути 3 °С. В іншому випадку дріжджі гинуть. Процес бродіння не відбувається.

Виробник Biowin
Країна виробник Польща
Тип дріжджів Рідкі
Тип вина Червоне, столове, десертне, напівсолодке і солодке
Обсяг вина Від 10 л до 25 л
Вага 20 мл
Толерантність до алкоголю 14-18%
Фрукти Черешня, малина, слива, чорноплідна горобина, вишня, ожина, чорна смородина, красна смородина, чорний виноград, чорниця, чорна бузина
Особливості Вимагають попередню підготовку

Схожі товари

Відгуки

Поки що немає відгуків на цей товар.

Напишіть свій відгук

23 РОКИ ДОСВІДУ

Інтернет-магазин «Дачник» створений професіоналами з багаторічним досвідом

НАЙКРАЩА ЯКІСТЬ

Увесь товар проходить контроль якості

100% ОРИГІНАЛ

Ми робимо закупки великими партіями безпосередньо у виробників