Спиртові дріжджі Кодзі, 50 г

Комплекс спиртових дріжджів, ферментів (a-amylase, glukoamylase, phytase) та спеціального грибкаrhizopus призначений для підцукровування та зброджування без попередньої обробки будь-якої сировини, що містить крохмаль. Це означає, що вам не потрібно підготовлювати зернове сусло перед бродінням, а саме: розварювати, запарювати, підцукровувати. Кодзі зроблять все самі.

Дозування: 50 г на 6 кг крохмаломісткої сировини (борошно, крупа, зерно…)

Застосування:

50 г кодзі залити 500 мл теплої  води, температура 34-36°С, розмішайте та залишіть на 10-15 хв.

На 6 кг борошна або крупи додайте 24-25 літрів води, температурою 34-36°С, ретельно перемішайте до однорідної маси, внесіть кодзі та знову усе ретельно перемішайте. Бродильну ємність треба поставити під гідро затвор. Перші дні добре перемішувати 2-3 рази на добу.

Термін зброджування: 14-21 днів.