Стартові культури BessaSTART для сиров'ялених ковбас, 30г

Стартові культури BessaSTART для сиров'ялених ковбас, 30г

Одна упаковка 30г на 50кг фаршу.

Класичні стартові культури для надійного і природного дозрівання сирокопчених і сиров'ялених ковбас. Застосування стартових культур дозволяє регулювати розкладання нітриту натрію, створює специфічний аромат сирокопчених продуктів, пригнічує небажаний ріст мікрофлори, впливає на процеси зневоднення сировини і дає гарне і стабільне кольороутворення. Термін придатності: при температурі +20.. +250С - 3месяца, при +4...+50С - 4 місяці, при -180С - 24 місяці.

Стартові культури вносяться на початковому етапі, незалежно від рецептури приготування продукту. Перед внесенням рекомендується залити невеликою кількістю теплої води до +380С і залишити на 5-7хв. Потім рівномірно внести в фарш.

Схожі товари

Відгуки

Поки що немає відгуків на цей товар.

Напишіть свій відгук

23 РОКИ ДОСВІДУ

Інтернет-магазин «Дачник» створений професіоналами з багаторічним досвідом

НАЙКРАЩА ЯКІСТЬ

Увесь товар проходить контроль якості

100% ОРИГІНАЛ

Ми робимо закупки великими партіями безпосередньо у виробників