Стартові культури PekelSTART, 30г

Стартові культури PekelSTART, 30г

Код: 1230375
195.00 

Одна упаковка 30 г на 50 кг фаршу.

PekelSTART - класична стартова культура для природнього та надійного дозрівання при виготовленні сиров'ялених і сирокопчених м'ясних виробів. Наприклад: сирокопчені шинка і окост, прошутто, в'ялена птаха, сиров'ялені панчетту і кулателло. Оптимальна для розвитку конкурентної флори, для прискорення і стабілізації процесу ферментації. Терміни виготовлення сирокопчених ковбас, приблизно 18-21 діб.

Технологічні рекомендації: препарат вноситься в посолочну суміш, яка готується заздалегідь.

Дозування: 0,6 г на 1 кг фаршу.

Термін придатності: +4 ... + 60°C - 6 місяців, при температурі -18°C - 24 місяці.

Схожі товари

Відгуки

Поки що немає відгуків на цей товар.

Напишіть свій відгук

26 РОКІВ ДОСВІДУ

Інтернет-магазин «Дачник» створений професіоналами з багаторічним досвідом

НАЙКРАЩА ЯКІСТЬ

Увесь товар проходить контроль якості

100% ОРИГІНАЛ

Ми робимо закупки великими партіями безпосередньо у виробників