Винні дріжджі Burgund, 5г (Німеччина)

Дріжджі призначені для ферментації виноградних і фруктових вин. Добре поєднуються з чорницею, смородиною, бузиною, сливою, черешнею, айвою. Однієї упаковки дріжджів досить для зброджування 25–50 л соку. Виявляють алкогольну толерантність — 12 %. Нормальна температура бродіння дріжджів — 15–20 градусів.

Особливу увагу при зброджуванні напоїв варто приділити чистоті посуду, щоб уникнути зараження. Хоча цей процес протікає досить швидко, знижуючи таку ймовірність. Дріжджі стійкі до високого рівня цукру, дубильних речовин й діоксиду вуглецю.