Винные дрожжи

Винные дрожжи: важный ингредиент для приготовления «напитка богов»

Для приготовления ароматного вина с насыщенным вкусом понадобятся ингредиенты высокого качества, специальное оборудование и винные дрожжи. Эти компоненты помогут получить отличный настоящий слабоалкогольный напиток. Они представляют собой основу виноделия. Процесс брожения играет очень важную роль в приготовлении этого напитка. Винные дрожжи были выведены впервые в 19 веке. Они способствуют превращению глюкозы, сахарозы и фруктозы, которые есть в составе сусла, в этиловый спирт. Дрожжи формируют вкус вина, придавая ему разные оттенки.

Дрожжи – это необходимый и важный ингредиент для приготовления вина, имеющий первостепенное значение на этапе его сбраживания. Готовый напиток получается за счет жизнедеятельности микроорганизмов, которые питаются ягодными и фруктовыми сахарами, выделяя спирт.

Многие виноделы-любители, которые пробовали приготовить этот напиток в домашних условиях, знают, что этот процесс является достаточно непростым. Очень часто, в конечном итоге выходит не ароматный и вкусный напиток, а винный уксус. Всех этих неприятностей можно избежать, если в приготовлении спиртного напитка использовать специальные винные дрожжи. Именно они помогут контролировать процесс брожения и получить необходимый сорт напитка. Этот компонент не только ускорит брожение, он также способен обогатить напиток, придать ему легкие цветочные нотки, добавить ароматное ягодное послевкусие и сделать его цвет более насыщенным.

Стоит отметить, что для каждого сорта этого напитка требуются специальные дрожжи.

Если вы хотите недорого получить отменный напиток из вашего винограда, то просто необходимо купить штаммы определенных микроорганизмов, которые помогут быстро сформировать готовый продукт. 

 Почему купить винные дрожжи лучше в магазине «Дачник»

Домашнее виноделие – дело достаточно хлопотное, требующее аккуратности, времени и терпения. Процесс приготовления вина нуждается в элементарных знаниях всего технологического цикла, который предусматривает использование различных активных добавок. Ускорить функцию брожения можно путем применения дрожжей.

Интернет-магазин «Дачник» предлагает большой выбор винных дрожжей, без которых получение качественного напитка невозможно. В нашем каталоге вы найдете винные дрожжи лучших производителей: Biowin (Польша), Vinoferm (Бельгия), Kitzinger (Германия), Mangrove Jack's (Новая Зеландия) и др. Их технологические достоинства высоко оценены и признаны специалистами.

У нас вы можете купить по выгодной цене специальные винные дрожжи с доставкой в Киев, Харьков и в другие города Украины. Мы реализовываем натуральную дрожжевую продукцию для вина, которая сможет обеспечить предусмотренный рецептурой режим брожения сусла и превратит его в готовый ароматный напиток.

Предлагаемые нами винные дрожжи проверенных марок наилучшим образом помогут раскрыть органолептические свойства исходного сырья (ягод и фруктов), снижают кислотность (например, яблок) и обеспечивают низкое пенообразование при брожении, т.к. имеют в своем составе пеногаситель. В результате домашнее вино получит насыщенный вкус, пряный аромат и шелковистую текстуру.

В нашем каталоге вы сможете выбрать и купить винные дрожжи для приготовления в домашних условиях красного, белого и розового вина, а также для сидра и шампанского. В ассортименте магазина вы найдете штаммы для производства разных видов вин:

  • для фруктового вина и напитка из ягод;
  • для сливового и вина из темных сортов винограда;
  • для приготовления игристого вина и сидра.

У нас вы также найдете универсальные дрожжевые штаммы, для всех сортов вин, которые используются в том случае, когда собственные дрожжи (те, что находятся в составе сырья) не могут обеспечить качественного брожения.

Основные преимущества винных дрожжей

Производственные дрожжи, которые предлагает интернет-магазин «Дачник» имеют ряд преимуществ:

  • дрожжи обеспечивают точный контроль вкуса, крепости, цвета и аромата напитка;
  • их не нужно предварительно и долго активировать;
  • брожение является ровным и стабильным, выделяется малое количество пены;
  • гарантируют минимальный риск заражения сусла патогенными микроорганизмами.

Также важно помнить, что для приготовления алкогольного напитка подходят лишь винные дрожжи, поскольку использование в этом процессе других видов дрожжей (спиртовых, хлебопекарных или пивных) сделают продукт горьким с отчетливым запахом спирта.

Винные дрожжи: особенности использования

Винные дрожжи нужно добавлять в сусло, придерживаясь пропорций, указанных в инструкции к продукту. Бродить напиток должен при температуре 25-32 °С. Хоть дрожжи характеризуются устойчивостью к спирту, но все равно нужно следить, чтобы крепость сусла была не выше 18%. Изготовлять такой алкогольный напиток стоит в тихом, не очень влажном месте, защищенном от разных вибраций. Ведь такие внешние раздражители пагубно влияют на размножение дрожжевых грибков. Процесс приготовления «напитка богов» с помощью специальных дрожжей можно условно разделить на такие стадии:

  • добавление смеси в сусло;
  • размножение дрожжевых грибков. На этом этапе происходит образование спирта;
  • стабилизация процесса брожения. Для данной стадии характерным является продолжение ферментации, при которой клетки размножаются уже в меньшем количестве;
  • затухание. Во время этого процесса общая биомасса продукта прекращает увеличиваться. Переработка сахара подходит к завершению.

Стоимость винных дрожжей зависит от многих факторов (вида продукта, фирмы-производителя и пр.).

Винные дрожжи: качественный продукт для каждого жителя Украины

Если вы хотите заказать отличные, качественные смеси для приготовления красного, белого вина или сидра по разумной цене, загляните в интернет-магазин «Дачник». Здесь довольно дешево продаются сухие дрожжевые грибки надежных производителей. Спешите приобрести винные дрожжи на нашем сайте, а мы обеспечим быструю доставку продукции почтой в любой уголок страны (Ужгород, Киев, Одесса, Винница, Днепропетровск, Харьков и др.). И уже через некоторое время вы сможете насладиться отменным солнечным напитком из плодов вашего виноградника.